Snack de maçã e caramelo saudável
O caramelo é um dos doces preferidos das crianças. Embora eu não achasse muita piada ao seu sabor e ao facto de ficar sempre colado aos dentes, a maioria dos meus amigos babavam-se só de o ver. O que acontece é que o caramelo tradicional é extremamente prejucial para a saúde devido ao alto conteúdo em açúcar. É incrível ver a quantidade de miúdos que tão pequenos já têm problemas dentários, problemas de excesso ou falta de peso e que estão constantemente doentes. É assim importante ter em conta que o açúcar é prejudicial para o organismo e, principalmente, para o sitema imunitário.
Uma maneira fácil de comermos doces sem prejudicarmos o nosso organismo é comendo fruta e frutos secos. Ambos têm açúcares fáceis de digerir e que, se comidos com moderação, não vão prejudicar o sistema imunitário.
Esta versão de caramelo saudável é incrível. Não só sabe a caremelo, como também tem a mesma consistência e cor. A base desta receita é feita com tâmaras medjool. É muito importante que sejam mesmo tâmaras do tipo “medjool“*, caso contrário não terá a mesma consistência e sabor.
As tâmaras são altamente ricas em:
- Fibra
- Vitaminas (principalmente Vitamina A, que é essencial para a saúde dos olhos)
- Ferro
- Potássio
- Cálcio
- Manganésio
- Cobre
- Magnésio
- Antioxidantes
RECEITA DE CARAMELO
4-5 tâmaras medjool, sem caroço
leite de amêndoa/aveia/avelãs
1 maçã (ou outra fruta)
– Tritura (com a varinha mágica ou na “picadora”) as tâmaras com um pouco de leite (o suficiente para ajudar a triturar as tâmaras) até obter uma textura suave;
– Podes usar maçãs ou outra fruta que prefiras desde que não seja ácida – como a laranja, kiwi, toranja, ananás – pois juntamente com as tâmaras – que são doces – não são uma boa combinação para o sistema digestivo.
Esta receita é perfeita para um snack e excelente antes de ires fazer algum tipo de exercício físico. Dá imensa energia e é uma maneira fantástica de comeres algo doce e delicioso. No entanto, não recomendo que comas todos os dias.
* Encontras estas tâmaras no mercadinho biológico do Príncipe Real, em Lisboa, na Miosótis, também em Lisboa, e no Supercor, em Lisboa e no Porto.