Porque deves mudar a tua alimentação no Inverno

Alinhar a alimentação com as estações do ano é essencial para quem busca um corpo (e mente) equilibrado, jovem, saudável e forte.

Como animais, vivendo num lugar específico do planeta, nós necessitamos de nos adaptar ao clima que nos rodeia de modo a que o nosso organismo consiga encontrar um equilíbrio interno, mantendo-se saudável, enérgico e a funcionar devidamente. E, para consegui-lo, precisamos conhecer a Natureza e saber interpretar os seus sinais.

A (verdadeira) saúde, beleza, longevidade e felicidade acontece quando nos sintonizamos com as leis da Natureza

Uma das maneiras de nos alinharmos com os ciclos da Natureza, consiste em entrarmos em sintonia com as estações do ano, através de pequenas mudanças na alimentação e estilo de vida, respeitando sempre a sazonalidade dos alimentos e as necessidades que o nosso corpo (físico, mental e emocional) apresenta.

No Inverno, o frio e o vento criam uma secura na terra que, de certa maneira, também se irá refletir no nosso organismo. Por este motivo, torna-se importante darmos prioridade a refeições quentes, mais pesadas, reconfortantes e ricas em dois nutrientes em especial: a proteína e a gordura.

Se analisarmos bem, poderemos constatar que há uma relação entre os alimentos que a Natureza nos dá e aqueles que o ser humano necessita para a sua saúde e homeostase (equilíbrio interno). Por exemplo, enquanto que no Verão a Terra fornece alimentos que irão ajudar no arrefecimento do corpo, no Inverno fornece alimentos que irão contribuir para o seu aquecimento.

O Inverno NÃO é o momento adequado para desintoxicações ou dietas de emagrecimento

Devido às baixas temperaturas, o corpo tem uma maior necessidade de consumir alimentos calóricos (mais à base de proteína e gordura) de maneira a ajudarem-no a proteger do frio. Nesta altura do ano, tomar, por exemplo, um batido verde para o pequeno-almoço, uma salada à base de vegetais crus ao almoço e uma sopa ao jantar, poderá provocar um enfraquecimento no funcionamento do organismo, nomeadamente do sistema imunitário.

Durante os meses frios é importante que dês prioridade a:

• sopas, estufados, assados;
• cereais integrais (arroz, quinoa, millet, trigo sarraceno, amaranto);
• oleoaginosas (nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-brasil) e sementes;
• beterrabas, cenouras, abóbora, curgete, batata doce;
• leguminosas;
• ovos, queijo de cabra ou ovelha (de preferência curado), peixe e carne (no caso de os comeres, e que sejam sempre biológicos!);
• azeite, manteiga de côco, ghee, óleo de sésamo/noz/linhaça/abacate;
• sabores doce, azedo e salgado, pois contribuem para o aquecimento interno;
• especiarias;
• refeições quentes e mais pesadas (como estufados, por exemplo);

E que tentes evitar:

• frutas e vegetais crus;
• bebidas e alimentos frios;
• refeições demasiado ligeiras;
• sabores picantes, amargos e adstringentes (frutos secos, espargos, couve-flor, entre outros);

É normal que nesta altura do ano sintas mais apetite, pois o teu corpo pede mais calorias de modo a fornecer-lhe mais calor. No entanto, tenta sempre ter em conta a “regra do 80/20” (80% cheio / 20% vazio), as melhores horas para comer (podes ler sobre este tema em “Qual a melhor hora para comer?”) e os intervalos entre refeições (lê mais em “A importância dos intervalos entre refeições para que te sintas leve e enérgica”.

Aqui estão alguns exemplos de receitas apropriadas para o Inverno:

Biscotti de abóbora e amêndoa

Bolinhos de grão e caril

Papas de aveia com maçã

Húmus de beterraba com bolachinhas salgadas de amêndoa

Pãezinhos de espelta com nutella caseira

Creme de beterraba e lentilhas

Tikka masala de tofu

Spaghetti de kamut com almôndegas de vegetais

Batata doce com especiarias + brócolos com molho de mel e sésamo

Scones de abóbora e chia

Estufado de lentilhas e batata doce

Tarte de abóbora e canela

Pizza saudável (e que não provoca gases!)

Romanesco de grão-de-bico

Observa os ciclos da Natureza e escuta (sempre) o que o teu corpo te pede.

Podes ler mais dicas a seguir no Inverno em: Um segredo para te sentires em paz durante este inverno